在很多人的儿时记忆里，散装白酒是祖父辈居家饮酒的选择之一。近年来，散装白酒在市场上广泛流通，以其亲民的价格和独特的口感，受到不少消费者青睐。记者调查发现，在农贸市场、街边小店，散装白酒随处可见，在售的散装白酒价格差异较大，每公斤售价从几十元到几百元不等，且商家可根据消费者需求提供定制酒瓶及外包装服务。散装白酒拥有广泛受众，其品质如何界定？

散装白酒价格亲民受众多

“老板，所有的酒都是买十斤送五斤吗？”“是的，你看看要哪种？”“那就五年和八年的各来十斤吧。”……在位于张店区明清街上的一家散酒专卖店内，购买散酒的市民李先生表示：“我就喜欢这种散装酒，味道醇厚，价格实惠。趁现在有活动，多买些回去，够喝一段时间了。”

“来买散酒的大多是周边社区的老住户，大家消费水平不同，根据自己的口味和消费能力购买。”店主张先生告诉记者，他这家店面已经开了十多年，每年销售量在十吨左右，有些老顾客即便搬到很远的地方居住了，仍会来店里买酒。

记者随机采访了几位购买散装白酒的消费者。市民王先生说：“我平时就爱喝点小酒，散装酒价格便宜，口感也不错，所以经常买。但我也担心买到假酒，对身体不好，可又不知道怎么辨别。”而陆先生则称：“以前经常买几元钱一斤的散酒，觉得便宜实惠就行。后来担心太便宜的喝着不放心，就买价格高一点的，总的花费也不会超太多。”

在位于石村便民市场内的一处散装白酒销售点，记者以消费者身份咨询酒的来源和品质时，店主表示都是正规渠道进的货，同时拿出了检测合格证明，并详细介绍了白酒的品质取决于所检测的哪些指标。记者又询问是否有售后保障，该店主表示，其店铺已经经营多年，如果有问题，早就经营不下去了，有什么问题尽管找他。

散装白酒也能“私人定制”

随着酒文化的流行，越来越多消费者希望白酒能有个性化，定制酒便满足了这部分消费者的需求。业内人士认为，定制酒是酒企为某些企业或者某些消费者特殊用途定制的白酒，在保证品质的前提下，进行一些包装的变化是允许的，这种白酒往往以大型企业定制酒为主。如今，散装白酒也可实现定制，在我市中心城区一家装潢精致的散酒专卖店内，十几个大酒缸一字排开。据销售人员介绍，该店内销售的散装白酒，每公斤售价在二十几元至几百元甚至上千元不等，可以提供定制酒瓶及外包装服务。“一般高价位的酒才会用定制包装，这样显得比较有档次。”销售人员告诉记者。

据了解，散装白酒在我国的市场规模至少达到200亿元，正在被众多业界人士关注。对于那些喜欢日常小酌的人群来说，每天二两，每月六斤，一年约70斤，这样的消耗量如果换成200元左右的成品酒，每年花费大概在万元以上。散装白酒销售店则提供了一种“惠而不费”的选择，他们认为价廉物美正是散装白酒最大的优势，也因此收获了稳定的消费群体。

销售市场仍需加强监管

由于散装白酒销售渠道分散，监管难度较大，近几年，散装白酒的安全性频频“被质疑”。记者注意到，各级监管部门几乎每年都会向公众发布关于散装白酒的消费提醒。一位业内人士认为，散装白酒的最大卖点在于价格低廉，因此其对原料的要求不够严格。一般大型酒企的酿酒原料是固定产区的优质粮食，而散装白酒大多是非固定地区收购来的粮食，存在以廉价粮食为原料的可能性。

提醒消费者饮用前要观察酒内有无杂质，如有异常不要饮用。购买时，注意索取并保留发票或其他销售凭证，避免购买到伪劣的散装白酒。

（全媒体记者范存金）