原创
市井烟火淄博年
2025-01-27 08:25:18
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淄博年的魅力,在于传统与现代的交融,在于街头巷尾满满的烟火气。逛年货大集,品浓厚年味儿,从炸货美食中找寻儿时记忆;各色各类的“新年周边”活泼逗趣,兼具美味与文化的“非遗年夜饭”成新宠……春节临近,记者走进街头巷尾,捕捉那些独具淄博特色的年味儿场景,感受市井烟火里的淄博年。


“年货大集”里寻找年味儿

□ 记者 苏利民

春节临近,那充盈着烟火气的年味儿最是抚慰人心。赶年货大集置办年货,是淄博人的过年必选项目,在林林总总的各色商品中逛逛买买,让很多人重新找回了年味儿和童年的记忆。不同于传统大集,第二届海月龙宫年货大集从腊月十八正式拉开帷幕。在这里,人们不仅可以一站式采购年货,还可以感受传统淄博年浓郁的文化韵味儿。

作为“淄博市2025迎新春购物季”重点促消费活动的重要组成部分,今年海月龙宫年货大集售卖的商品涵盖了海鲜水产、米面粮油、干果炒货、特色农产品、家居服饰以及各类陶琉工艺品等600余个品类的好品年货。

孟先生在淄博运营各类香肠品牌已经有五六年,第一届海月龙宫年货大集上,他经营的哈尔滨红肠迅速成为“爆款”,今年他提前一个多月就预定了大集摊位;自媒体达人“淄博退役小兵”不光在现场直播,还支起了“小兵摊位”,经营的各类特色好品深受市民欢迎。“我会每天现场直播大集,希望用自己的力量为家乡好品做一些宣传。”“淄博退役小兵”说。

以各类特色农产品频频出圈的淄川区西河镇,这次也在年货大集亮相。“我们的山东大煎饼是非物质文化遗产,雾岭山山楂制品是绿色产品,正在进行有机转换认证,阳光玫瑰葡萄也是绿色产品。”在大集现场,谈起镇上的特色产品,西河镇副镇长郗文娇娓娓道来,如数家珍。

逛年货大集,不止置办年货,还可以感受浓浓的淄博年味儿。记者在现场看到,大集上不仅有传统手造、非遗产品、特色食品饮品等商品,剪纸、面塑、木雕、糖画、布艺等传统手艺人也通过现场展示,让大家领略传统技艺的独特风采,为这场年货大集增添了浓厚的文化韵味儿。

2023年以来,淄博火爆出圈,全国各地游客纷至沓来,烟火气成为淄博的标识。“我们在淄博烧烤体验地打造的海月龙宫年货大集,绝大多数摊位供商户免费使用,年货品类也是优中选优,希望能为广大市民及游客提供一个购物和各类好品美物集中展示的平台。”淄博海月龙宫商业管理有限公司有关负责人说。


年轻人热衷新年“周边”

□实习记者 谷悦

精美的生肖玩偶、寓意吉祥的背包挂件……春节临近,市场上设计独特、别具一格的各类新年“周边”产品成为年轻人过年的购物优选。

在位于淄博齐盛湖公园的海岱楼,一进门就能看到早早布置好的蛇年主题“周边”展示架,其中,IP小狗蛇的联名产品,包括小狗蛇毛绒挂饰、毛绒玩具、桌上摆件等,都很受游客喜欢。

记者观察发现,海岱楼内随处可见蛇年玩偶的展示架,一个转弯,就可以和年味儿撞个满怀。正在整理商品的店员向记者介绍说,蛇年将至,这些蛇年主题“周边”销量很好,“来买的大多是大学生,还有一些带着孩子的父母,可以看出大家对这些商品的喜爱以及对过年的期待。”她告诉记者,店内除了小狗蛇联名商品外,还有许多新年“周边”产品融入了传统文化元素,“比如这款蛇年对联冰箱贴,还有拿着中国结的‘蛇来运转’玩偶摆件,都采用了传统与现代相融合的方式。”

位于淄博万象汇三楼的一家礼品店也推出了自己的一系列新春主题产品,新上了豚鼠系列的新年“周边”。“早在1月初我们就开始布置了,希望大家能感受到浓浓的年味儿。”店员向记者介绍说,来店内采购的大多是年轻人。“卖得最火的是与二次元相关的新年‘周边’,比如金元宝吉伊和红灯笼小八。”记者了解到,为了吸引更多顾客,店铺在小红书、抖音等热门社交平台上也进行了宣传,还放出了新年代金券,让顾客以更优惠的价格买到自己喜爱的新年“周边”。

“我觉得这些新年‘周边’产品既有新年氛围,又有设计感,很适合我们年轻人。” 正在和男友逛街的小丽在试戴一款祥瑞虎头帽,她告诉记者,“我买新年‘周边’更看重它的设计感和实用性,这款帽子既保暖又好看,很适合新年聚会的时候戴。”

另一位顾客在接受采访时表示:“新年‘周边’的流行说明年轻人对传统文化的热爱并没有减少,而是在以一种创新和有趣的方式去传承和发扬。”

将传统文化与现代创意巧妙交融的新年“周边”产品,为年味儿增添了别样的时尚气息,也让年轻人有更多切口了解传统文化,领略传统节日的韵味儿。


萌宠气氛组 美容需预约

□ 记者 陈道峰

1月16日,张店家家宠物医院里,工作人员正在忙碌着。上午10点多,市民高雅新抱着自己养了3年的宠物猫扣扣来到这里,给扣扣选购过年穿的衣服。

“宠物也要美美地过年。进入腊月以来,每天到医院美容的宠物数量是平时的3至4倍,想要美容需要提前预约。”张店家家宠物医院兽医师付鑫霖告诉记者,临近春节,很多宠物主人都会给宠物美容、购买宠物衣物等。部分要到外地过年的宠物主人,还会早早和宠物医院签订寄养合同。记者采访时,医院的30多个寄养笼位已经全部订出。

据了解,宠物美容包括洗澡、修剪指甲、挤肛门腺、清理耳朵等,一个流程走下来,需要花费不少的时间和精力。现在临近春节,宠物美容的价格也在走高。

因为喜欢小动物,又是兽医专业毕业,2000年6月,李秀丽创办了张店家家宠物医院。随着业务不断发展,2023年,张店家家宠物医院开了第二家分店。新店拥有更加宽敞明亮的诊疗环境,与此同时,他们还配备了彩色超声诊断仪等先进医疗设备,并引入了智能诊断系统,能够更精准地对宠物的病情进行诊断,进一步提高了诊断效率和准确性。

李秀丽说,为了让宠物过好年,他们今年开始安排工作人员轮流值班。值班人员除了负责随时为宠物治疗外,还有一项重要的工作就是照顾好寄养的宠物,让宠物的主人放心,让宠物也能开开心心过好年。

李秀丽提醒,春节假期要谨防宠物“过年病”。“过年回家,亲人团聚,家里客人也会增多,大家会情不自禁地给它们喂很多食物。但宠物短时间内暴饮暴食会引起肠胃不适,出现呕吐、闹肚子等现象。”李秀丽提醒,有一些食物是宠物不能食用的,比如葡萄及相关制品、各种葱类等。另外不少宠物会因为鞭炮声受到惊吓。针对这种情况,宠物的主人可以在房间内放置宠物熟悉的东西,以增强其安全感。

“我们今后会加大在宠物康复理疗、特色护理等方面的投入,为宠物提供更全面、更优质的服务。比如,加强线上服务平台建设,为宠物的主人提供更便捷的咨询、预约等服务,引入远程医疗技术,让宠物的主人可以随时随地与专业兽医进行沟通,及时获取到宠物健康方面的意见和建议。”李秀丽说。


过年的仪式感从飘香的“炸货”开启

□ 记者 董晴晴

俗话说:过油,过油,越过越有。炸鱼、炸肉、炸藕盒、炸豆腐、炸山药……炸年货是淄博传统年俗中的重要环节之一,每一口香气四溢的炸年货,都承载着儿时的美好记忆。

春节临近,在张店区龙凤苑便民市场一家炸货店内,记者看到陈列架上摆着炸猪肝、炸肉、炸排骨等10余种炸货,金灿灿的,格外诱人。记者采访时,店主李忠俊正在后厨忙碌着,只见他熟练地将准备好的萝卜丸子一个个轻轻放入滚烫的油锅中,随着丸子落入,香气伴着“嗞啦嗞啦”的油炸声扑面而来。李忠俊向记者介绍说:“店内炸货采用博山传统做法,食材新鲜,都是现炸现卖,吸引了不少回头客。”

28年前,李忠俊从一家陶瓷企业离职,转行开始经营炸货生意。3年前,他跟随儿子从博山区搬迁到张店区,炸货店店面扩大,儿子帮忙设计了品牌LOGO,并协助开通了线上业务。因为产品品质和客户体验好,他很快就开了分店,并在张店区外卖排行榜上排在前列。

谈起这些,李忠俊眼中满是自豪。“有一位外卖客户点了炸肉,还想让店里赠送炸肝尝一尝,我们愉快地满足了他的要求,后来他也成了店里的常客。”李忠俊一边说,一边熟练地将炸好的丸子捞出控油。“这两年,店里产品不断更新,借助淄博火爆的‘流量’,炸货也成为外地游客品尝淄博地道美食的必选项。”

在李忠俊的炸货店里,线上销售占据了店内50%的业务量。“现在孩子们放了寒假,线上订货从早晨八点半就开始,一直持续到晚上。小年之后,购买炸货的人增多,也有很多顾客会到店里预订。”李忠俊指了指旁边摆放整齐的礼盒说,“店里还准备了博山酥锅、博山旱酥鱼、香肠等礼盒,大家可以根据自己的喜好随意搭配。”

春节前夕,李忠俊的炸货店异常忙碌。为了确保每一位顾客都能买到满意的炸货,李忠俊每天清晨6点便开始准备食材。从采购新鲜的肉类、蔬菜,到调制独特的面糊,每一个环节他都亲力亲为,一丝不苟。从清晨到夜晚,炸货店内始终飘散着令人垂涎的香气。一口飘香的“炸货”,让春节显得格外有仪式感。


要美食也要文化“非遗年夜饭”成新宠

□ 记者 李细雨

今年的年夜饭大家选择怎样吃?

日前,记者探访我市多家饭店发现,年夜饭预定依旧火爆,不少市民提前几个月就已经预订好。今年春节是首个“非遗”春节,兼具文化加美食双重特质的“非遗年夜饭”受到不少市民的欢迎。

在周村知味斋大饭店,饭店经理冯娟宁透露,早在两个月前年夜饭就已全部订满。淄博海悦大酒店副总经理颜浩也表示:“今年我们饭店两层楼共95桌年夜饭已预订完毕,每年的年夜饭都是爆满状态。”

此外,不少商家还推出了非遗美食和“文化菜”,以满足市民对于传统文化和美食的双重需求。“今年我们特别将知味斋肴鸡、五香羊肉等非遗菜品融入到了年夜饭套餐中。此外,还结合周村商埠文化,推出了如‘管鲍之交’这样的文化菜。这道菜融合了齐文化元素,以鲍鱼和笔管鱼为主要食材,经过改良后,肉质脆嫩、汤汁鲜美、味醇可口。既美味,又充满文化韵味儿。”冯娟宁表示,今年的年夜饭策划意在结合非遗文化和周村的商埠文化,将年夜饭打造成美味与文化并重的盛宴,让市民在享受美食的同时,了解当地特色文化。

选择在家吃年夜饭的市民,也热衷将“非遗美食”端上餐桌。在一家非遗美食花饽饽店,蛇花馍、金蛇献瑞花馍、醒狮蛇花饽饽等“蛇年”系列的花饽饽产品,让前来采购的王女士有些目不暇接。“我的姥姥特别喜欢吃我给她买的花饽饽,在阖家团圆的饭桌上,摆上它们十分喜庆。”

近年来,山东花饽饽、年年有鱼八宝饭、德州扒鸡等带有非遗属性的年夜菜特别受青睐。不少接受采访的市民表示,他们已经在线上采购了特色非遗美食丰富年夜饭菜单。“我在线上平台挑选了来自各地的非遗美食,组成了一桌年夜饭,老人孩子都非常喜欢。”市民李先生告诉记者。

数据显示,进入1月份以来,美团上“非遗”主题的团购套餐订单量同比增长超12倍。这一趋势既反映了食客们对传统美食的热爱,从某种意义上也成为一种对传统文化的深刻体验与薪火相传,让每一口美食都蕴含着对过往岁月的敬意和对未来的美好祈愿。

那么,“非遗年夜饭”的价格如何?采访中记者了解到,大部分饭店的年夜饭都是以套餐的形式呈现,因套餐内的菜品种类、数量各不相同,价格也从一千五百元左右到两三千元不等,基本与去年持平。


        编辑:张剑
        审核:李可孝
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