“二姑在博山挖的荠菜，焯过水后冻起来的刚吃完，侄女小莉又从淄川太河水库周边挖了苦菜，给我送来了。”4月14日家住张店的张阿姨笑吟吟地告诉记者。近日，无论是路边、田野，还是山间、河畔，总能看到人们挖野菜的身影，挖野菜不仅是舌尖上的追求，更成为了淄博人春日生活的一种方式。

淄川太河水库周边的山坡，是市民挖野菜的热门打卡地。每逢周末或闲暇时光，市民们便呼朋引伴，手持小铲、拎着袋子奔赴这里。山上空气清新，放眼望去，嫩绿的苦菜星星点点散布在草丛中。市民们三五成群，专注地搜寻野菜，欢声笑语在山林间回荡。“我每年春天都会来这边挖野菜，不仅能锻炼身体，呼吸新鲜空气，还能给家人准备新鲜的食材。”市民小莉笑着说。

在淄博孝妇河畔张店段，同样有不少市民趁着春光挖野菜。当地村民介绍，每到春季，荠菜、苦菜等野菜随处可见，吸引了不少人前来体验挖野菜的乐趣。记者注意到，现场采摘野菜的市民以中老年人为主，但也有几位年轻妈妈带孩子前来。“带孩子来挖野菜，就是想让他多接触大自然，了解一些生活常识。”一位年轻妈妈这样说。

挖回的野菜在市民的巧手下，变成一道道美味佳肴。最经典的荠菜水饺，是用鲜嫩的荠菜与猪肉和虾仁调馅。煮好的水饺香气四溢，咬上一口，满是春天的味道。苦菜则常被用来凉拌或蘸酱，清爽可口，别具风味。此外，野菜煎饼、野菜团子等特色美食也深受欢迎，这些独特的野菜吃法，承载着淄博春天特有的饮食文化。

大自然赋予了人们丰富的礼物。除了茎类的荠菜、苦菜、曲曲菜、苜蓿芽等野菜，榆钱、槐花、香椿芽等树上的野菜也备受喜爱，吸引了众多市民纷纷走进自然，品尝春天的鲜美。

榆钱，北方的春天常见。当春风拂过，榆树枝头便挂满了一串串嫩绿的榆钱。市民们小心翼翼地将榆钱摘下，有的直接放入口中嚼食，享受那清新的味道；有的则带回家，准备制作成榆钱粥、榆钱窝头等传统美食。槐花则以香气四溢的特点，深受人们喜爱。市民或将槐花制成槐花饼，或煮成槐花汤，花香扑鼻，每一口都是对春天的深情告白。

张阿姨就对槐花饼喜爱有加，连续三天食用后，却意外出现上吐下泻的症状。医生检查诊断，她因食用过多槐花导致肠胃不适。医生提醒，在品尝春日特色美食时，应适度控制摄入量，充分考虑个人体质差异，避免影响身体健康。

此外，随着野味上新，不少商家也看准了商机。记者在淄博几家大型超市内看到，原本用于陈列蔬菜的区域，如今被槐花、苦菜、荠菜、香椿芽等春日野味所取代。超市工作人员介绍，随着春季野味的上新，超市与当地农户建立了合作关系，直接从源头采购，减少了中间环节，既保证了食材的新鲜，也支持了当地农业的发展。

在此，有关部门提醒，在享受大自然馈赠的同时，应更加珍惜和保护自然环境，避免过度采摘，实现人与自然和谐共生。

（全媒体记者杨秋云）