年糕飘香，年味正浓。腊月里，桓台县索镇街道兰柳村，一枚枚刚出笼的手工年糕软糯香甜，很是喜人。这些包含幸福味道的小小年糕，不仅承载着当地群众对新春的美好期盼，更从家家户户的餐桌美味，变身成为村集体增收、助力乡村振兴的特色产业。

1月30日，走进兰柳村长者食堂，热气腾腾的蒸汽裹着浓郁的香甜扑面而来。几位村民正身着围裙、头戴发套，围坐在一起，和面、揉压、上屉，大家分工有序、配合默契。

2024年，兰柳村将年糕制作发展为特色产业，此前，年糕只是当地村民自家蒸制、走亲访友的传统辅食。而这一改变，源于“90后”村党支部书记、村委会主任朱琳的一次思考。“既然有这个传统和手艺，咱们就把年糕产业做起来，增加集体收入。”朱琳的想法，让老手艺有了新出路。

说干就干。兰柳村盘活村内场地资源，依托长者食堂搭建年糕制作平台，充分整合村内人力物力，让村民成为特色产业的主力军。朱琳说：“我们还推出志愿者信用积分激励机制，参与年糕制作的村民可获得相应积分，有效激发了大家的参与热情。”

做年糕，食材是关键。兰柳年糕坚持真材实料，以新疆红枣和大黄米面为原料，不添加任何添加剂，纯手工制作，每一个年糕都精准克数，面、枣、水的比例严格固定。“好的材料才能制作好的味道。”正在制作年糕的村民高秀芬，一语道出了兰柳年糕的品质密码。

凭借地道的风味和过硬的品质，兰柳年糕一上市便收获了消费者的广泛认可，订单量一路攀升。

“从最开始每天订购年糕100个至200个，发展到现在每天订购年糕1000多个。”朱琳介绍，进入腊月后，年糕礼盒的订单量大幅增长，截至目前，年糕日产量稳定在1000多个。为了拓宽销售渠道，兰柳村搭上电商直播的“快车”，线上线下齐发力，不仅让年糕热销本地，更远销广州等省外城市，让桓台的年味香飘各地。

据介绍，整个腊月，兰柳村村集体预计增收4万余元，这笔收入将全部用于村内老年食堂的运营，让产业发展的红利反哺民生。尝到特色产业的甜头后，兰柳村也有了更清晰的发展规划，“今年，我们还拓展了新的产品，比如杂粮馒头等系列特色面食，为的是把特色农产品产业做大做强，为村民办更多实事。”朱琳说。

兰柳村从传统年味入手，深挖本土资源，让老手艺焕发新活力，不仅让村集体有了增收新路径，更让村民在家门口实现了就业增收。兰柳年糕，不仅以特色小产业激活了乡村振兴的内生动力，更让新春的甜蜜年味，成为乡村发展的幸福滋味。

（全媒体记者刘伟）