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年初四饕餮盛宴 带来“情迷巧克力”
2013-02-21 16:54:37 作者:
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由朱丽叶·比诺什和约翰·戴普主演的电影《情迷巧克力》,提供了一个鉴别男人的“煮妇版”标准:一个男人,如能分辨每种藏在巧克力中的酒的滋味,他的神经末梢也必能辨别感情千样细腻的层次。如果将“巧克力”扩大到所有美食的范畴,每位参加东方卫视美食真人秀节目《顶级厨师》的美食爱好者,无疑都是极佳的男/女朋友人选,至于曹可凡、刘一帆、梁子庚三位品委,则完全可以晋级“大众偶像”了。

本周正值春节长假和情人节,《顶级厨师》于大年初四连播九、十两集,在压力测试环节,甜品大师叶卫特别助阵,现场演示巧克力熔岩蛋糕的制作过程,愁坏了进入该环节的美食爱好者,当然也极度诱惑了电视机前的观众们。巧克力又称“诸神的美食”,其魅力自是非同小可,只可惜被品委们戏称“来自外星球”的蒋小康,没能爆发“神一般的能力”,在这一环节惨遭淘汰。

象征“爱情”,却事关“战争”

巧克力往往被情人们当做爱情的礼物,但在《顶级厨师》的舞台,它却掀起一场激烈的“战争”。本周,进入压力测试的四位美食爱好者迎来“甜蜜考验”,制作一道情人节甜点——巧克力熔岩蛋糕配巧克力珍珠球。甜品界顶级大师、上海柏悦酒店的西点总厨叶卫现场教学:这道甜点看似简单,做起来却并不容易,制作者需要极大的耐心与细心,精准掌控馅料和温度。这样做出来的蛋糕,外壳坚固,切开时却能看到馅料如火山岩浆般缓缓流出。

四位美食爱好者中,只有洪宏星一人有过制作蛋糕的经验,其他三位平时都与甜点绝缘,结果有人把蛋糕烤糊,有人把珍珠球做得歪歪扭扭。一贯精灵古怪的蒋小康,两次蛋糕出炉后都坍塌在盘子上,堪称“一败涂地”。在品评时,曹可凡笑问蒋小康:你的蛋糕是怎么了?蒋小康回答:火山提前爆发了。曹可凡幽默以对:如果让我“盲吃”的话,它的口味还不错。

可以“讽刺”,但更要“文化”

在“优质男朋友”的评选标准当中,除了“会做饭”,“幽默感”绝对是非常重要的一点,这也是《顶级厨师》的三位品委能够吸引众多粉丝的原因。相信随着比赛进程深入,《顶级厨师》的“品委语录”还会继续扩大。

在创意赛环节,被分在“鸿运当头组”的夏鹏做了一个卤水拼盘,当中赫然是一个猪鼻子,连他自己都不好意思地说“拼盘不是我的特长”,刘一帆对此的评价是:我觉得有点像恐怖片。同一组李小鹏的菜品,被梁子庚认为是“爽肉”,就是刚刚煮熟、味道完全没有进去的肉,所以他对这道菜的评价,是“处在不能吃的边缘”。陆晋从梁子庚这里获得的评价也出离观众了的想象——“我只能说这道菜呢,它吃了不会死……”纪晓光用菜叶包裹猪肉,希望打开之后冒出热气寓意“紫气东来”,被梁子庚嘲笑:“我没吃完,就已经在冒气了……”

被品委讽刺不可怕,就怕讽刺有文化。面对“金玉满堂组”的钟毓,刘一帆问:记得我们的主题是什么吗?钟毓回答:金玉满堂。刘一帆迅速回应:但是吃完你的菜,给我的一个感觉是“寂寞沙洲冷”。

本周又有两位美食爱好者离开顶厨舞台:本赛季最年轻的美食爱好者李小鹏止步于14强,随后蒋小康以一句“再见吧,地球人”黯然离场。

原文地址:http://mc.dragontv.cn/news/2013-02-16/903.html

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