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美味青菜豆腐脑
2016-05-18 09:51:21 作者: 博山 卞丽萍
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  一次闲聊中,跟同事说起吃饭的事。同事们都说吃了什么什么好吃的,又是鸡啊鱼的,说得让人心动,直流口水。其实我也是人们所说的“杂食”动物,荤素皆可。不过我更钟情于,妈妈做的青菜豆腐脑。

  小时候家里条件不好,妈妈在家做豆腐,用来补贴家用。做成豆腐之前,肯定会有豆腐脑。每天上学前吃上一碗热腾腾的豆腐脑,别提多幸福了。可是久而久之,豆腐脑吃多了,也就厌烦了。开始羡慕别的孩子吃这吃那的,责怪妈妈不给买,根本体会不到父母的辛苦!早上不想吃豆腐脑,便开始“绝食”,空着肚子上学。

  因为家里条件不宽裕,妈妈在不跟别家攀比。于是每天卖完豆腐,便在菜市场捡一些人家不要的相对新鲜的菜叶子,拿回家洗干净,用开水烫过剁碎。早上用一点点油炒一下,然后加上豆腐脑再烧开,加盐出锅。一开始不愿吃,认为烂菜叶子有啥好吃的。可是实在忍受不了在学校饿肚子的痛苦,只能不情愿地吃着。

  还真别说,青菜豆腐脑,比之前的清浆豆脑好吃多了。有青菜的清香,有浓浓的豆香,加一点点辣椒、香菜,真可谓是一道人间美食。慢慢地我喜欢上了那青菜豆腐脑。

  那时候只知道好吃,从来没有考虑爸妈他们。只是奇怪每次妈妈只做一碗,难道他们不喜欢吃?问起原因,果然他们说吃那东西不抗饿,还是吃豆渣窝头顶用。直到长大了,才真正明白,父母那是不舍得吃豆腐脑,只想多卖出一点算一点。后来条件慢慢改善,家里做起了其他行当,也就不再卖豆腐为生。

  平时记起小时候吃的豆腐脑,怀念那种味道时,也只能去早点摊上吃上一碗清浆豆腐脑,可是却没了那童年的味道。总想着让妈妈再做一碗从前的青菜叶子豆腐脑,回味一下那熟悉的味道。于是前几天总对着妈妈唠叨。可是妈妈说家里没了制作豆腐的家什,又没有黄豆,自己做太麻烦,想吃去街上吃点就行。

  想想也是,做豆腐和豆腐脑并不是那么简单,说做就能做出来。既然没法做,那就不吃了。一脸遗憾地嘟着小嘴,极不情愿地对妈妈说只是随便说一下,其实不吃也行。这么明显,妈妈当然看得出我的真实想法,只是并没有再多说而已。

  周末加班到晚上九点多才回家,又饿又累。想想这个点家里人估计都睡了,还要回去自己做饭,心情异常烦躁。可推门进去时,灯亮着,妈妈笑着迎上来说:“闺女下班了,累了饿了吧,快洗把手,看看妈妈给你做了什么好吃的!”

  没去考虑妈妈做的什么,无非就是千篇一律的家常菜。洗完手回到餐厅,桌上放着一大碗青菜豆腐脑,一碟小咸菜。此时突然感觉到一下子记起小时候,妈妈早上端出豆腐脑的那一幕。吃着豆腐脑,满满的都是儿时的回忆,心里暖暖的,鼻子酸酸的

  妈妈递过纸巾:“多大了还哭啊?快擦擦,你啊就是个有福不知道享的傻孩子,以前啥生活,现在啥生活,那时让你吃豆腐脑不是没办法嘛,现在你倒好,吃的好了,又想起它了。那天说不给你做,就知道你不开心,这不今天我去你王奶家给你做的。好了,别哭了,快吃吧!”

  可怜天下父母心,可是妈妈哪里知道豆腐脑在我心里是一个什么样的味道啊,那不仅仅是儿时的美食,也是现在对爱的温暖的一种真实体味啊!

  壹点六十 微评

        责任编辑 纪莹莹
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