任珂良，一位外地来淄博的农村打工仔；一位“70后”的年轻人，他凭借永不放弃的理想信念，历经十年发展，最终成就一番属于自己的事业

  “我和康都炸肉都是改革开放的受益者。”对于改革开放30年这个话题，康都炸肉连锁店老板任珂良开门见山地谈到了这一点。“从1998年张店区的第一家康都炸肉店到2008年发展到全市各区县38家连锁店，康都这十年的发展之路，实际上是淄博市老百姓生活质量和经济水平提高的一个浓缩符号。”

　　“吃饭穿衣量家当”，老百姓普通生活中“吃”是最基本的家当，又是最能体现家当的形式之一。改革开放30年间，淄博市老百姓的生活和全国各地的百姓一样，在满足温饱的基础上正在向着小康生活迈进。

　　30年间，尤其是近十年间，中国老百姓的生活在发生着巨大的变化，身份在变、思想在变、观念在变……这也是康都炸肉十年的发展之变。

身份之变：

从打工仔到老板

　　任珂良的第一次创业在1993年。当时他从老家济南商河农村独自来淄博闯荡。最初，因为文化程度不高，他只能靠在建筑工地当小工糊口，但没干几个月，一次意外使他摔伤了身体，没挣到钱的他只能返回老家。家里养伤的那段时间，学习非常优秀的弟弟以全县状元的优异成绩考上了大学。相比弟弟的成功，一种强烈的自卑感深深地刺痛了他，他立志要做出点事业来赶超弟弟。第二年，在亲戚的资助下，任珂良办起了一个凉菜小摊。凭着吃苦耐劳和勤奋能干的精神，这一年的年底，他挣到了6000元。

　　任珂良怀揣着平生第一次挣到的辛苦钱回了老家。看着父母布满皱纹的脸上绽开笑靥，喜悦和激动使他的泪水夺眶而出。

　　1995年，市场开始变化，很多下岗人员加入到开办凉菜摊子的生意中来。凉菜摊子经营利润越来越薄，以致后来难以维持出现赔本。

　　1996年，任珂良的凉菜摊彻底歇业。“穷则思变”。此后，任珂良拜了一位“炸肉世家”的师傅认真学习手艺，想在炸肉上做做文章。

　　随着当时市民生活水平的提高，以前只有在过年过节才食用的炸肉，正在成为百姓餐桌上日常的主食之一。当时的社会经济发展形势，为任珂良的二次创业之路奠定了坚实的物质基础。

　　1997年8月，他和一位老乡在市公交公司东边的菜市场上，用每天10元钱的租金租了一家卖菜房东门前一点空地，开始了自己的炸肉买卖。因为选用原料讲究，用好油，地理位置又不错，加上为人厚道，他的生意还不错。刚开业的几天里，平均每天有100多块钱的进账。后来，他的炸肉慢慢地有了名气，顾客也越来越多。当月，他们毛收入就达2000元。

　　1998年的3月份，成家立业的任珂良带着媳妇和另外两名伙计准备大干一场。通过选址，他们以每月800元的租金将原来对面的一处沿街营业房租赁下来。这年的5月，任珂良拥有了自己的第一家店面，并给店面起名“康都炸肉”。年底，他的经营额首次达到6万元。小店生意红火，但是不满足的他开始琢磨用什么样的方法才能将生意进一步做大做强。开分店，形成连锁又成了任珂良的新目标。

　　1999年5月，一个让任珂良不能忘记的日子，他的第一个分店在健康街开业。随着张店分店的增多，他的连锁店又开到了淄川、临淄、桓台、邹平等地方。到2008年6月，“康都炸肉”连锁店已经达到38家。手下的员工也从最初的两名发展到现在的150多名。

　　十年的发展，让任珂良这位昔日的打工仔一跃成为了拥有一番实业的餐饮连锁店老板。

经营之变：

从经营一时到一世经营

   “山东人一窝蜂，买啥都是跟着一阵风。”对这句话，连锁店老板任珂良是这样给记者解释的。他说，这句话本来是对山东人购物随大流的一句风凉话，但是这句话却从一个侧面反映出，山东人买东西都是冲着好东西才去的。谁都不傻，东西不好了，一次跟风就拉倒了，不可能有第二次。

  去过康都炸肉店的消费者都知道，在那里，一窝蜂的排队买炸货，尤其是买被评为“淄博市名小吃”康都炸肉的场面却是天天有。那场面在买方市场占主导地位的今天，不可想象。

  “现在的康都炸肉除了主打招牌菜康都炸肉外，已经有各色热炸食品和酱制食品三十余种。主打产品康都炸肉原料均从正规厂家进货，配以各种名贵中药研制而成。加之采用当今最先进的油水混合电炸锅，使其色泽更漂亮，外酥里嫩食之不腻。”什么时候，这位老板都不忘见缝插针的介绍自己的企业。

  听完对康都的介绍，记者也就不难理解为什么市民们“一窝蜂”地购买康都系列食品了！康都炸肉的网站上，企业文化频道里面“质量是企业的生命”被着重地放在了第一条。诚信是亘古不变的话题，更是一个企业长远发展所必备的德行。对于企业经营红火，任珂良向记者谈到了这两点。

  从自己第一家店铺做起到现在已经10年多了，康都连锁店之所以越开越多，企业效益也越来越好，全都是得益于“诚信”二字。谈到这点，任珂良感慨很多，他说，做买卖和做人一样，要想在社会上被人承认，被人尊重，你首先要是一个诚信的人，整天信口雌黄，童叟全欺，那可以得逞一时，但绝对不可能得逞一世。做生意如果只是一锤子买卖，不用说做强、做大了，就是做长都是不可能的。

  采访中，记者发现任珂良办公桌前的案头上摆放着几本大部头。记者随便翻看了一本，其中一本《著名企业破产反思》中，记者看到“秦池的川酒勾兑、三株的虚假广告、飞龙的假货伟哥、南德的虚张声势，最终使他们走上了不归路。”文章中此段落被重重地划上了红线。

  谈到将来的发展战略，任珂良说，诚信是最靠得住的战略。他说，据美国出版的《百万富翁的智慧》一书介绍，对美国1300万富翁的调查结果表明，成功的秘诀在于诚实、有自我约束力、善于与人相处、勤奋和有贤内助。诚实被摆在了第一位。

  采访过程中，任珂良说诚信作用的大小取决于企业的发展战略和社会信用的发达程度。如果企业只想“过把瘾就死”，那么诚信就可以抛在一边。但是如果企业要谋求可持续发展，诚信则是维持长期市场影响力的基本前提。在信用不举的社会里，诚信的作用比较有限，甚至讲诚信的企业可能要吃点眼前亏，但即便是这样，客户(消费者)为了减少交易成本，仍会对诚信给予特别的关注，对讲诚信的企业情有独钟。

认识之变：

企业成功才能承担社会责任

　　“其实，我的创业之路，是在改革开放30年这样的大背景下实现的。”

  任珂良给记者讲了这样一个故事。在内蒙古，一个叫牛根生的青年遭遇丧父。他是一个苦孩子，生下来一个月就被从乡下卖到了城里，据说仅值50元钱。他不知道自己姓什么，因为收养他的人是养牛的，所以让他姓了牛，他的养父从抗美援朝结束后开始一共养了38年牛，他便是在牛群中长大的。养父去世后，牛根生接过牛鞭继续养牛，5年后，牛根生到了一家“回民奶制品厂”当刷瓶工，在那里干了16年，然后创办了蒙牛集团，它后来成了中国最大的奶制品公司之一。

　　“这就是今天风光的中国民营企业家创业前的现实。”

　　“和你我一样普通的一群中国人带着自己对美好生活的向往，迈出了第一步，成长为今天中国的民营企业家。他们的财富源于中国开放和改革的政策，也源于普通大众对幸福生活的追求。因此，他们的幸福就是中国的幸福，他们的财富同样是中国的财富。”

　　近年来，矿难、毒奶粉、毒粉丝、污染、特氟龙、苏丹红、石蜡油、有毒多宝鱼……这些频频出现、触目惊心的字眼，使人们对“企业社会责任”、提高企业“公民”责任的呼声日益高涨。

　　“企业不仅是经济活动中的经营主体，在社会活动中同样扮演着重要的角色。国际国内的经验表明，企业经营和发展必然受到社会因素的影响和制约，与社会发展、社区建设相适应已成为现代企业成功的重要因素。企业在创造利润最大化的同时，还要承担对员工、对消费者、对社区和环境的社会责任，包括遵守商业道德、生产安全、职业健康、保护劳动者的合法权益以及保护环境、节约资源、支持慈善事业、捐助社会公益、保护弱势群体等等。”谈到企业对于社会责任的认识，任珂良有这样的观点。

　　“今年以来，从向四川地震灾区捐款，到严格执行国家关于环保购物袋的使用等，我们康都炸肉连锁店一直积极履行社会责任，这是大势所趋，也是提高企业竞争力和树立企业形象的根本。社会责任和竞争力，其实是个整体，相辅相成。不负责任的企业不可能有竞争力，同时，要履行好社会责任，企业也必须要有能力。”

　　在当今社会，一家民营企业老板的厚爱社会，根植百姓的观念实属难能可贵。

　　“一个人要想更好的承担社会责任，就要先自己在事业上获得成功。”采访中，任珂良反复强调这句话。

　　回顾伴着康都走过的这段十年风雨历程，任珂良感慨颇多：“年轻人不要轻易放弃自己的理想，一定要有志气，更要有信心，暂时的困苦并不可怕，可怕的是你没有面对现实的勇气和坚定走下去的决心。”