卫监部门严查餐饮单位原料进货索证情况
两餐厅“问题油”当场销毁

Http://www.zbnews.net 2007-10-20 6:19:00 作者： 许莲 朱丽华

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　晚报讯 (记者许莲 通讯员朱丽华)10月19日，市卫生局卫生监督所执法人员在检查中发现，位于柳泉路上的土大力快餐和罗马假日餐厅使用了“三无”食用油，执法人员当场对“问题油”予以监督销毁。

　　“推行食品原料采购索证和验收制度，建立保证餐饮安全的长效机制，是从源头上筑牢保证全市餐饮单位食品安全的第一道防线。建立台账并不是目的，关键是根据台账追根溯源，查找食品安全隐患的根源。”市卫生局卫生监督所有关负责人说。据他介绍，在近期的专项整治行动中，该所首次与被监督单位签订了《食品及原料采购索证承诺书》，要求食堂和县城以上城市餐饮单位100%建立原料进货索证制度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品及原料和有毒有害物质进入餐饮业。