“现在的农村大集也让人放心了，卖东西的一人挂一个牌，上面电话和身份证都有。”

“对啊，我上次买的半斤散装点心好象尝着味不对，我给那人打电话退了。”周村区北郊镇大姜集，两位村民边赶集边议论着如今农村食品监管给她们带来的实惠。农村大集全部实行实名制、进货台账制、蔬菜出现问题将追溯到源头……一系列食品专项整治措施在2007年让市民感到了购买食品的踏实。

“社区里、道路上经营食品的小商小贩应该建立专门的管理系统，保障居民的饮食安全。”食品安全作为市民关注的重点，也成了政协委员热议的话题。在昨天开幕的政协会上，记者发现四个提案都涉及食品安全的内容。“马路摊点的熟食和屠宰应该加大力气监管，有特色的小吃可以形成小吃街统一管理。”接受本报记者采访时，政协委员胡凤艳这样说。“食品监管应该织四张‘大网’，从原料到流通全程跟踪检测。”政协委员林红霞也提出了自己对食品监管的见解。

现状：马路、社区

食品经营还有点乱

大企业的食品监管已经逐渐严密和规范，“一个大企业的食品从生产到销售，需要经过无数认证，可是社区里、马路上的食品摊点监管却有点‘手软’。”胡凤艳告诉记者，和大企业的食品监管相比，马路摊点的食品监管力度还不够强。

作为食品企业的管理人员，食品安全的重要性在胡凤艳眼里显得尤为重要。“现在很多马路摊点和社区小贩生意都很红火，说明居民有这方面的需要，便宜、方便，让他们有了生存的空间。”在分析小商贩红火的原因时，胡凤艳这样告诉记者。

“在我家附近路边上就有很多卖小吃和肴菜的，路过的汽车排放的尾气和灰尘造成很大污染，可购买的居民还是络绎不绝。另外，有的市场里卖活禽，就在那现场屠宰，鸡鸭的来源是哪儿，现场屠宰能不能达到卫生标准，目前的这种现状真的让人担忧。”胡凤艳说。

采访中记者了解到，九三学社全体委员也提出了《关于加强食品生产加工企业的监管和管理确保食品安全的建议》，希望引起有关部门的高度重视。

建议：密织四张“网”

食品一路监管

“对于社区和马路上流动性强、有季节特点的小吃，应该统一规划在指定区域，以便于有关部门的统一管理。”胡凤艳提出了这样的管理办法，有地方特色的小吃，很多地方家家户户都会做，有的市民为了生计就在路边临时摆摊销售，这种有特色的小吃，应该投资建设一条“小吃街”，便于对食品的统一监管。

“我们社区是个新社区，买吃的有点不方便，现在住的人多起来以后很多小贩开始在门口卖吃的，博山酥锅、炒菜等一到饭点就堵了门口。夏天的时候食品都暴露在外面，没有防尘防蝇措施，存在一定隐患。”

“我们社区也有很多厨师在做菜，他们手艺还不错，可以引导他们去固定的区域经营。就像城管部门划定区域允许经营一样，并且做好编号，统一管理。夏天的夜市也应采取这样的措施，无论走到任何一个摊点都能让市民真正放心食用。”采访中很多市民向记者提议。

淄博九三学社的全体委员在提案中提出，应该对全市所有的食品加工和经营业户建立专门的档案，全面掌握食品生产加工企业的基本情况，严格控制食品生产企业的审批，从源头加大监督力度。对于很多百姓生活离不开的小食品，如豆腐、散装酒要限定销售，同时要加强审核、巡查、回访、监督。饮用水、儿童食品、豆制品和糕点要重点监察，加大处罚力度，让生产企业“谈罚色变”。

如何系统地监管各个食品加工企业呢？政协委员林红霞在提案中提出了密织“四张大网”的建议。“建立食品生产、加工、供应流通和完善监管四个步骤，让食品监管密不透风。”林红霞这样告诉记者。

建立生产监测，就是从源头了解食品的加工程序和原料。健全食品加工网，特别加强“小、散、乱”的小企业、小作坊的日常监管和整治，实行生产企业的巡查、回访，特别强化企业法人作为食品安全第一责任人的责任。林红霞委员还在提案中提出，应该专门建立食品监管协会，指派专人常年从事食品监管。建立监督平台，向全社会公开并请市民监督。

措施：不留监管

盲点和死角

去年按照全国、全省《整治方案》要求，淄博先后制定出台了《全市专项整治行动实施方案》、《关于加强产品质量和食品安全专项整治工作的意见》，明确了各级政府和监管部门的工作任务、工作目标和工作责任，亮出食品监管亮剑，淄博市民真正尝到了放心购买的甜头。

2008年，食品监管将持续加强，采访中我市工商部门的相关负责人告诉记者，去年的食品专项整治得到了国务院验收组的高度评价，今年工商部门将进一步加大食品市场日常巡查监管力度，重点加强对农村集贸市场、城乡结合部、食品批发市场等区域的监管，推动“四制”工作向偏远农村发展，不留监管盲区和死角，切实作到“四项制度”在我市的无缝隙覆盖。

针对全市农村食品经营业户多、成份复杂、经营食品数量大的特点，工商部门将采取有力措施达到店面整洁、商品摆放有序、明码标价、物档一致、挂牌上岗、食品标牌公示、防蝇防尘设施齐全的标准要求。

“我们将结合实际工作需要，适时设计制作食品安全监管软件，使全市食品安全监管水平提升一个新的档次。”接受记者采访时，工商部门的相关负责人这样说。

(晚报记者 冯艳辉)